Συνταγή της Ημέρας: Αρνί Κλέφτικο
Μία συνταγή για τους φίλους της καλής κουζίνας
από το Σφυγμό της αγοράς.
Υλικά για 4 άτομα
2
κιλά αρνί με το κόκαλο (ωμοπλάτη) σε 4 κομμάτια, ή 4 κότσια αρνίσια
4
πατάτες ξεφλουδισμένες και μοιρασμένες
4
φύλλα δάφνης
2
κουταλιές φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
4
σκελίδες σκόρδο μοιρασμένες
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150°C.
Κόβετε 4 τετράγωνα κομμάτια αντικολλητική λαδόκολλα και βάζετε μέσα στο
καθένα 1 κομμάτι κρέας και μια πατάτα, τα αλατοπιπερώνετε και τα πασπαλίζετε με
ρίγανη.
Προσθέτετε από ένα φύλλο δάφνης και από 1 σκελίδα σκόρδο και διπλώνετε
τη λαδόκολλα να σχηματιστεί ένα πακέτο. Για περισσότερη ασφάλεια τα δένετε με
σπάγκο.
Βάζετε τα «πακέτα» σε ένα πήλινο σκεύος με καπάκι και το κλείνετε, ή σε
ένα βαρύ ταψί που θα κλείσετε με αλουμινόχαρτο.
Ψήνετε το κλέφτικο στο φούρνο για 4-5 ώρες.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου